A reforma tributária foi aprovada, mas carece de regulamentação e de uma sintonia fina do Congresso e do Governo Federal com relação aos tributos sobre produtos de primeira necessidade. Antes de seus benefícios chegarem ao consumidor brasileiro a reforma  passará por um processo de transição. Muitos impostos terão que ser suprimidos, outros reduzidos e outros aumentados. Entre os produtos que precisarão ter alíquotas elevadas, estão certamente aqueles que fazem mal à saúde. Caso dos ultraprocessados, comestíveis chamativos e que por serem baratos e práticos, já fazem parte da cultura alimentar do brasileiro, principalmente das crianças. Mas necessário se faz, políticas públicas de reeducação alimentar, com incentivos reais ao consumo de produtos saudáveis.